En 1965 el I.E.S. San Severiano abrió sus puertas de la mano del Ministerio de Trabajo, correspondiendo su organización al Sindicato Vertical, para impartir las enseñanzas de Oficialía Industrial, después de haberse iniciado su construcción en 1962 en los terrenos que pertenecían a la Dirección General de Regiones Devastadas tras la exposición de 1947. Posteriormente, en 1972, se iniciaría la formación en Maestría Industrial. En años posteriores pasó a ampliar su oferta educativa con la formación en otras ramas de Formación Profesional, primero integrado en la red de centros del Ministerio de Educación y después en la de la Consejería de Educación y Ciencia de la Junta de Andalucía.
En 1992 anticipa la entrada en vigor de la Ley Orgánica General del Sistema Educativo (LOGSE), incorporando a su oferta educativa 3º y 4º de ESO y en años sucesivos con seis grupos de Bachillerato, además de la FP consolidada. En 1996 va reduciendo la FP2 y se implantan progresivamente los Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior, junto con 1º y 2º de ESO, hasta llegar a la situación actual.